加古川のドーナツ店「コレステドーナツ」（加古川市東神吉町）が2月11日、メニューを一新してリニューアルオープンした。

ドーナツをPRする末永さん

　同店の面積は80坪、席数11席。平日は店舗で販売する。土曜・日曜・祝日に依頼があれば、移動販売車でサーキット場や住宅展示場などに出張している。

　店主の末長圭一さんは「今回のリニューアルでは、これまでバリエーション豊富にそろえていたメニューを、より良い状態でドーナツを提供できるよう減らした。お客に提供するドーナツ全てを、自分の納得できるかたちで提供したかった」と話す。「いつでも揚げたてのものを提供できるよう、オーダーを受けてから揚げる仕組みにも変えた」という。

　看板メニューは「プレーンドーナツ」（140円）。末長さんがドーナツ販売を始める前のサラリーマン時代に、友人のバイク店で無料の試食会を積み重ねて完成させたもの。他にも新商品の「ポン・デ・アモ」（3個200円）、マンスリーメニューとして「フォンダンショコラ」（200円、価格は移動販売先で異なる場合も）など。

　末長さんは、趣味のバイクでのツーリングをしている中で、ドーナツのおいしさに気づき食べ歩きをするようになったという。「たくさんのドーナツを食べ歩いたけれども、自分が本当に好きになれるものが見つからなかった。今は、本当に自分の好きなドーナツをこだわり抜いて作っている」と楽しげに語った。

　営業時間は11時～。月曜・火曜定休。