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JR土山駅南にケーキ店「パティスリー エメ」 プレゼント用の焼き菓子も

オーナーシェフの前川良忠さん

オーナーシェフの前川良忠さん

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 ケーキ店「Patisserie Aimer(パティスリー エメ)」(播磨町北野添、TEL 078-941-1755)がオープンして、10月23日で3カ月がたった。

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 オーナーシェフの前川良忠さんは明石市在住。高校卒業後、香川や神戸、加古川でケーキ職人やシェフとして27年の経験を持つ。「自分でやりたいと思うことを実現したい」と、土地勘のあった同町で店を開いた。

 店名の「エメ」はフランス語で『愛する』『愛される』という意味。「自分たちはスイーツを愛し、お客さまから『愛される』『愛され続ける』店にしたいと思い名付けた」という。前川さんは「高校生の時からケーキ店を開くなら『エメ』にしたいと思っていた」と振り返る。

 ショーケースには常時、約25種類を並べる。「苺(いちご)のショートケーキ」「レアチーズタルト」(以上497円)、「フルーツタルト」(540円)、「エメ・ロール」(1,404円)など。「至福のモンブラン」(594円)はリピーターも多く、店頭に並べるとすぐに売り切れる一番人気の商品だという。

 焼き菓子にも力を入れ、クッキーやフィナンシェなど約20種類を並べる。油で揚げない焼きドーナツ「エメリング」はふっくらとした生地が特徴で、「苺」「栗」「宇治抹茶」など8種類(以上270円)を用意する。

 前川さんは「店名の由来の通り、愛されるケーキ屋であり続けたい。そのためには、毎日、安心安全でおいしいものを作り続ける。エメのケーキを食べて幸せな気分になってほしい」と目を細める。

 営業時間は10時~19時(日曜・祝日は18時まで)。火曜定休。

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