タルトとデザートの専門店「Le coeur（ル・クール）」（加古川市加古川町、TEL 079-451-8339）が昨年12月25日、フレンチレストラン「ポム・ココット」内にオープンした。

常時約12種類のタルトが並ぶ

　店主の寺西雄介さんは加古川出身で、現在38歳。調理の専門学校卒業後、神戸のフレンチレストランで3年間の修業期間を経て2007（平成19）年、父の経営するフレンチレストラン「ポム・ココット」で料理の腕を磨き、2013（平成25）年、店を継いだ。

　タルト専門店のオープンについて、寺西さんは「もともと個人的に甘いものが好きで、これまでも、バースデーなどいろいろな場面で季節のフルーツを使ったタルトを振る舞ってきた。お客さんの反応も良く、5年ほど前からタルト専門店を開きたいという思いはあった」と振り返る。

　店名の「ル・クール」はフランス語で『心』の意味。「タルトを通じてお客さん、スタッフ、全ての人が温かい気持ちになってもらいたいという願いから名付けた」と寺西さん。

　店頭には常時約12種類のタルトを並べるほか、焼き菓子や野菜を使ったキッシュなども人気だという。

　寺西さんは「食材一つ一つにこだわり、レストランならではのクオリティーをタルトにも反映している。これからの季節、バレンタインデーやホワイトデーに向けてチョコレートを使った新商品を考えている」と話す。「将来的には『ポム・ココット』で提供しているデザートをアレンジした商品も『ル・クール』で出していきたい」とも。

　営業時間は10時～21時。月曜定休。