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加古川のカフェ「サンドウィッチカフェうみねこ」営業再開 シェア厨房活用

サンドウィッチのランチセット(990円)、ドリンクセット(220円)

サンドウィッチのランチセット(990円)、ドリンクセット(220円)

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「サンドウィッチカフェうみねこ(以下、うみねこ)」が1月10日、加古川のコワーキングスペース「マイスタ加古川」(加古川市加古川町)で営業を始めた。

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 同店は、加古川市別府町の店舗を昨年3月に閉店。レンタルキッチンやキッチンカーでの営業再開を検討していた際、同コワーキングスペースの会員制シェア厨房「みんなのカフェ」にたどり着いた。

 同所は会員制で1日単位の厨房レンタル。飲食店用と製菓用の2つの独立キッチンがある。構想からオープンまで2年をかけて「会員制シェア厨房」を2023年11月に始めた。同スペース代表の中田成紀さんは「借りる人がビジネスで使えて、安心して挑戦できる場を作りたかった」と話す。現在、飲食店用キッチンは同カフェが、製菓用キッチンはシフォンケーキを販売する会員が利用している。

 同カフェは1月にレンタルを開始。店主の宗佐信彦さんは「一人でできる規模での再始動。メニューもサンドイッチに絞った分、季節感を取り入れたメニューを展開していきたい。看板メニューとなるサンドイッチも考案中」と意気込む。メニューは、サンドイッチ(550円~、テイクアウトは付け合わせなしで100円引き)。サンドイッチ、スープ、ポテトサラダ、トルティーヤ、サルサのランチセット(990円)。追加でドリンクセット(220円)、サラダセット(330円)、デザートセット(440円)など。

 営業は水曜・木曜・金曜の9時30分~15時(モーニング=9時30分~11時、ランチ=11時~15時)。

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