「サンドウィッチカフェうみねこ（以下、うみねこ）」が1月10日、加古川のコワーキングスペース「マイスタ加古川」（加古川市加古川町）で営業を始めた。

　同店は、加古川市別府町の店舗を昨年3月に閉店。レンタルキッチンやキッチンカーでの営業再開を検討していた際、同コワーキングスペースの会員制シェア厨房「みんなのカフェ」にたどり着いた。

　同所は会員制で1日単位の厨房レンタル。飲食店用と製菓用の2つの独立キッチンがある。構想からオープンまで2年をかけて「会員制シェア厨房」を2023年11月に始めた。同スペース代表の中田成紀さんは「借りる人がビジネスで使えて、安心して挑戦できる場を作りたかった」と話す。現在、飲食店用キッチンは同カフェが、製菓用キッチンはシフォンケーキを販売する会員が利用している。

　同カフェは1月にレンタルを開始。店主の宗佐信彦さんは「一人でできる規模での再始動。メニューもサンドイッチに絞った分、季節感を取り入れたメニューを展開していきたい。看板メニューとなるサンドイッチも考案中」と意気込む。メニューは、サンドイッチ（550円～、テイクアウトは付け合わせなしで100円引き）。サンドイッチ、スープ、ポテトサラダ、トルティーヤ、サルサのランチセット（990円）。追加でドリンクセット（220円）、サラダセット（330円）、デザートセット（440円）など。

　営業は水曜・木曜・金曜の9時30分～15時（モーニング＝9時30分～11時、ランチ＝11時～15時）。