加古川に9月15日、ラーメン店「麺屋　銀鉢」（加古川市尾上町）がオープンした。

「しょうゆベースのスープにこだわりがある」と話すラーメン。

　約40坪の店内には座敷12席、テーブル席8席、カウンター席16席を用意。メニューは「ラーメン」（730円）、「チャーハン」（420円）、「お子様ラーメン」（380円）、「からあげ」（400円）、「餃子」（350円）、「ライス」（150円）、「ソフトドリンク」（120円）、「アルコール」（290円～）、ほかにセットメニューも提供する。

　店長の川田琢臣さんは「しょうゆベースのスープにこだわりがある。今までにないくらい時間がかかっているが、お客さまのために手間は惜しまない」と自信を見せる。

　店名の「銀鉢」の由来は、中が中空の銀色の器。「外側の持つ部分が熱くならず、内側は保温効果があるのでスープが冷めにくい」と川田さん。オープン間際まで店名が決まらなかったが、特徴のある器を店名にしたという。

　川田さんは「今でも味は試行錯誤しながら、おいしさを追求している。来店したお客さまに満足してほしい」と来店を呼び掛ける。

営業時間は11時～翌3時