加古川駅近くの居酒屋「ゑゑあんばい」（加古川市加古川町、TEL 079-498-1101）がオープンして1カ月がたった。

店内の様子

　加古川を拠点に飲食店を運営するひで松グループの4店舗目となる。店舗面積は約30坪。カウンター8席、4人掛けテーブル2卓、6人掛けテーブル2卓、4人掛け座敷仕様掘りごたつ7卓の計56席。

　店名の由来について「良い加減の料理、ちょうどいいサービスをちょうどいい感じの雰囲気で提供したかった」と店長の石井啓太さん。「格式が高くなりすぎず、庶民的でお客さまがちょうどいいと思ってもらえれば」と話す。　

　石井さんが「お薦め」と話すメニューは、中華風甘辛みそソースをかけた生芋こんにゃくなどの、各種創作おでん（162円～）、奇跡のカマンベール豆腐（486円）など発酵食品を使った創作料理など。飲み放題付コース（4,000円～）も提供する。

　石井さんは「おかげさまで12月のオープンから大繁盛で、忙しい中でもしっかりできたと手応えはあった。リピートしてくれるお客さまも多い。当たり前のことだがしっかりとした接客、料理で次につなげられたら」と話す。

　「店名通り『ゑゑあんばい』の料理、接客、店の雰囲気で受け口を広くしたい。大きな団体でも入りやすく、少人数でのグループでも居心地よく過ごしてもらえたら」と来店を呼び掛ける。

　営業時間は18～24時。月曜定休。