加古川に7月21日、元海上自衛官が和食店「お食事処 ひえい」（加古川市平岡町）をオープンした。

店の外観

　店舗面積は約10坪で、カウンターとテーブル計13席を用意。店主の三宅和久さんは元海上自衛官。当時、初めて乗船した護衛艦「ひえい」に思い入れがあり店名にした。

　三宅さんは「名古屋で働いているときにみそカツを食べ、最初はなじめなかったものの、食べていくうちに大好きになり、加古川でみそカツを広めたいと考えていた」と話す。

　「豚カツにはソースというイメージがあるため、ソースと同程度の濃度にした『こってり』と『とろみ』のあるみそソースにしている」とこだわりを見せる。

　メニューは、ロースみそカツ定食（1,050円）、ヒレみそカツ定食ロースとんかつ定食（1,150円）、卵かけご飯（380円）、みそ串カツ（180円）、生ビール中（500円）ほか。

　豚カツは卵や米にもこだわりがあるという三宅さん。「卵は小野市から仕入れ、箸で黄身をつまめるほど新鮮。米は5つ星お米マイスターがプロデュースした米を使っている」という。三宅さんは「粒が大きく米だけでもおいしく食べることができる。豚カツに合う米なので、ぜひ試してほしい」と自信を見せる。

　営業時間は11時～14時、17時～20時。月曜定休。