加古川の居酒屋「ひで松 加古川店」（加古川市加古川町）が3月6日、ランチ限定メニュー「念願ライスカレー」（750円）の提供を始めた。

新ランチメニューの「念願ライスカレー」生卵入り

　同店代表の松尾秀樹さんは「昔からカレーが好きで研究していた。喫茶店のメニューではよく聞くが、居酒屋にカレーがあってもいいのではと思い取り入れた」と話す。

　「コンセプトは『昨日のカレー』。一見普通だけど印象に残るカレーを作りたいと思った」と松尾さん。「カレーは基本的にみんな大好きで、いろんなタイプがあるからこそどんなカレーを目指すのか試行錯誤した」とも。

　「合計100リットルくらいは試作をした。知り合いに食べてもらって意見を聞くなどもした」と経緯を話す。野菜やフルーツ、肉などをじっくり煮込み、一日以上寝かせて完成。同時に、カレーの辛さを調整できる「自家製ホットオイル」も開発したという。

　松尾さんは「手間暇をかけながら懐かしい家庭の味がするものを目指した。一週間後に『そろそろあの味を食べたくなってきた』と記憶に残るものになれば」と期待を込める。

　提供はランチタイム（11～14時）のみ。テイクアウトあり（予約可）。トッピングに、「生玉子」（プラス50円）、「ライス大盛り」（プラス100円）、「ルー大盛り」（200円アップ）を用意。