加古川の喫茶店「CAFE TREUE（トロイエ）」（加古川市加古川町）が5月30日、営業を再開し、新メニュー「TREUE特製 食前酵素ドリンク」の提供を始めた。

店の内装

　2015年4月に岡本祥子さん・太田奏子さん姉妹で営業を始めた同店。席数は、2人掛けテーブル4卓と4人掛けテーブル2卓の計16席。妹の奏子さんの自宅1階を改装した店内は、アンティークや観葉植物で装飾し、落ち着いた雰囲気を演出する。

　モーニングやランチメニューを販売するほか、店主による手作りアクセサリーの販売も行う。

　奏子さんの出産のため、4月から店舗を一時休止していた同店。営業再開後は夏季限定メニューを中心に新メニューを追加した。「酵素ドリンクは、もともと自分用に作っていたものを親規客に出したところ、好評だったことから新メニューに取り入れた」と奏子さん。「酵素には代謝や消化を促す機能を持つといわれているため、毎日の生活に少しずつ取り入れてもらえたら」と話す。

　メニューには季節のフルーツなども取り入れ、食前に提供するほか、テークアウト販売にも対応する。現在は、レモン、キウイ、パイナップルなどを使ったドリンクを販売している。「今後は、梅にも挑戦する予定」とも。

　「思い立ったらすぐ始めたくなる性格。メニューはいつも現在進行形で、どんどん変わっていく」と奏子さん。「新しいものを取り入れる時は何かを辞めるようにしている。メニューは増やさずいつでもお客さまの満足のいくものを提供したい」と話す。

　「今後やりたいことはたくさんあるが、少しずつお客さまの声を取り入れながら新しいものを作っていけたら」と笑顔を見せる。

　ランチメニューは「TREUE特製 食前酵素ドリンク」、「TREUEおすすめ週替わりランチ」（1080円）、「ぜいたくランチ」（1500円・要予約）など（以上、150円追加でコーヒー）。夏季限定メニューは「ふわふわかき氷」（400円）、シェアグラスふわふわかき氷パフェ（450円・ペア限定）など。

　営業時間は8時～16時。木曜・日曜定休。