東加古川のシフォンケーキ専門店「Chiffon de Chiffon（シフォン・デ・シフォン）」（加古川市平岡町二俣、TEL079-436-7366）が10月、オープンから1周年を迎えた。

さまざまな種類のシフォンケーキ

　店長の東史朗さんは「1年間で常連さんが増えた。遠くは明石市やたつの市からも来ていただいている」と話す。「オープン時に比べ、商品も7種類ほどを増やし、ラインアップも豊富になり、カット販売を始めた」とも。

　販売するシフォンケーキは、プレーン、チョコマーブル、抹茶マーブル、紅茶、ココア、シナモン、プレミアムなど約10種類を用意。季節ごとに新メニューを2～3種を作っている。価格帯は、カット＝108円～、半ホール＝702円～、ホール＝1,296円～。

　東さんは「シフォンケーキは素材の味が生きるよう、できるだけシンプルに作り、膨らみやすくするベーキングパウダーも使っていない」という。「1年間営業できたのはお客さまをはじめ、周りの方々のおかげ。幅広いお客さまに喜んでいただけるような商品を作り、来店していただく方とのつながりを大切にしていきたい」と意気込む。

　営業時間11時～19時。