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高砂に和食店「季節料理よねざわ」 和食一筋30年の料理長、旬食材の料理提供

「季節料理よねざわ」の外観

「季節料理よねざわ」の外観

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 和食料理店「季節料理よねざわ(高砂市伊保町、TEL 079-446-0232)」が4月19日、オープンする。

ランチメニュー「季節の彩り膳」

 料理長の米澤朋光さんの名前を付けた同店。オープンの経緯について「周辺に飲食店が少ないので、みんなが集える場所をつくりたくて知人の料理長を誘った」とオーナーの中嶋康貴さんは話す。

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 店内の飲食スペースは31坪で、座敷25席、テーブル24席を用意する。ランチメニューは、「鯛飯(たいめし)」や「まぐろ山かけ丼」「焼きあなご丼」など10種類(1,320円~)と、旬の日替わり丼(1,078円)がある。夜メニューは、おでんや肉、魚、揚げ物、麺類、ご飯もの、デザートなど70種類ほど。

 店のコンセプトについて中嶋さんは「旬のおいしいものが食べられるお店。煮付けや焼き魚など捕れたての魚を使った料理がお薦め」と話す。

 オープン後、当面の間は新型コロナウイルス対策として、夜の営業は予約のみ。50人入れる客数を半分までとし、座席の間隔を空ける。入り口にはアルコール消毒液を置くという。

 昼の営業時間は11時~14時。夜の営業時間は当面17時~20時。木曜定休。駐車場は8台可。

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