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加古川「東京KING」がリニューアル 極太平打ち麺、ちゃんこ風だしで

若翔洋俊一店長とスタッフの二星香恵さん

若翔洋俊一店長とスタッフの二星香恵さん

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 加古川のそば専門店「東京KING」(加古川市平岡町、TEL 079-425-2577)が「ちゃんこつけめん専門店 東京KING」にリニューアルオープンして、4月15日で1カ月がたった。

ちゃんこつけめん並盛り

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 店内はカウンター7席を用意。店長の若翔洋俊一さんは、二子山部屋出身の元力士・若翔洋関として十両優勝の経験を持つ。引退後、同市内で力士料理を提供する店を開いたが、地域活動に取り組む地元墓石販売会社の社長に共感。2019(平成31)年8月、共同で、そば専門店「東京KING」をオープンした。

 以前は、特性のつゆに絡めて食べる「つけ蕎麦専門店」として営業していたが、今回、「ちゃんこつけめん専門店」としてリニューアルした。

 これまでの力士料理店やそば専門店の営業経験を生かし、岡山のしょうゆ、京都のかつお節、愛知からは極太平打ち麺を取り寄せ、豚バラ、特製手作り鶏団子、ボイルしたキャベツ、水菜のトッピングで「具だくさんな」だしに仕上げた。温かいだしに、「こしの強さが特徴」という「冷麺」、「弾力があり、もちっとした食感」だという温麺も用意する。メニューは「つけめん」(990円)、「つけめん大」(1,100円)、「温つけめん」(990円)、「温つけめん大」(1,100円)。

 若翔洋さんは「東京KINGの第2章として、ちゃんこの要素を取り入れたつけ麺をぜひ味わってほしい」と呼びかける。

 営業時間は11時~14時30分、17時~20時45分(以上、ラストオーダー)。日曜は19時45分(同)まで。火曜・水曜定休。

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