テイクアウト専門ドーナツ店「kaku°Sweet Lab ＆ Creative Space（カクド・スイート・ラボ・アンド・クリエーティブ・スペース）」（加古川市平岡町）がオープンして、5月12日で1カ月がたった。

東加古川に焼き蒸しドーナツ店　コーヒースタンド「カクド」隣に出店

　東加古川駅近く、かつて総合市場があった場所の一角に4年前に開いたコーヒースタンド「kaku°」の隣にオープンした同店。店名の「Lab（ラボ）」には、店主・西嶋輝さんの「やったことがないことをやるための研究や実験をする場所に。日常をもっとクリエーティブにしたい」との思いを込める。

　同点のコーヒーにも合う焼き菓子の販売を考えていた西嶋さん。自分へのご褒美や友人・知人などへの手土産にもなるように、揚げドーナツより日持ちする焼きドーナツにたどり着いた。

　現在は、焼きドーナツ4種類、兵庫県産の米粉を使った蒸しパン風味の蒸しドーナツ1種類の計5種類（350円～370円）を販売。

　西嶋さんは「学び、創造、交流を深める場所の一つとなれれば。コーヒーと焼き菓子、何か生まれそうなクリエーティブスペースの融合も楽しんでもらいたい」と話す。

　営業時間は10時～19時（土曜・日曜・祝日は8時～）。月曜定休（他に不定休あり）。