中国料理 神戸壺中天（所在地：神戸市）は、2026年6月より、土・日・祝日限定のランチコースの提供を開始いたします。
本コースは、週末のゆったりとした時間にふさわしい「少し贅沢な昼のひととき」をコンセプトに、フカヒレや旬の海鮮、牛肉料理などを組み合わせた本格中国料理のコースとして開発いたしました。

気仙沼産フカヒレや旬の海鮮など、厳選素材を味わう「琥珀コース」。


■ 開発背景
近年、外食において「日常の中の小さな贅沢」や「時間価値」を重視するニーズが高まっています。
こうした背景を受け、神戸壺中天では、ディナーほど重くなく、それでいて満足感のあるランチコースを目指し、週末限定の新プランをご用意いたしました。
ご家族でのお食事やご友人とのひととき、大切な方とのゆったりとした昼食シーンにご利用いただける内容となっています。

■ コースの特徴
本コースでは、素材本来の味わいを引き出す調理技法と、バランスの取れた構成にこだわりました。
中でも「蟹肉フカヒレスープ」は、気仙沼産フカヒレを使用し、時間をかけて丁寧に戻すことで、雑味のないクリアな旨味と、なめらかな食感を実現しています。

また、「海鮮三種と旬菜の炒め」には発酵調味料「酒醸」を用い、やさしく奥行きのある味わいに仕上げています。

メインの牛肉料理では、香ばしく焼き上げた牛カルビにオイスターソースのコクと黒胡椒の香りを効かせ、満足感のある一皿に。

さらに締めには、神戸の名水「六甲山水」を使用した「八雲豆腐」で仕上げる麻婆豆腐をご提供し、最後まで印象に残る構成としています。
週末を彩る「琥珀コース」 - 厳選素材で紡ぐ、贅沢なひととき -

気仙沼産フカヒレを使用。丁寧に時間をかけて戻すことで臭みを取り除き、ぷるぷるの極上食感に。出汁の効いたやさしい塩味に、蟹肉の旨味が溶け込み、口いっぱいに広がります。

新鮮な海鮮と旬野菜を、火入れにもこだわりながら仕上げた一皿。発酵調味料「酒醸」を加えることで、素材の旨味を引き出し、深みとやさしさを併せ持つ塩味にまとめています。

ミディアムの火加減で絶妙に煎り焼いた牛カルビ。噛むほどに広がる旨味に、コクのあるオイスターソースを重ね、黒胡椒の芳醇な香りが全体を引き締める一皿に仕上げました。

六甲山水を使用した神戸ブランド「八雲豆腐」を使用。オリジナルブレンドの豆板醤と隠し味の豆?滓、自家製辣油が織りなす奥行きのある味わいです。コースのシメにおすすめ。

※仕入れ状況等により内容は変更となる場合があります。

プラン概要
■ コース内容
・前菜盛り合わせ
・蟹肉フカヒレスープ
・海鮮三種と旬菜の炒め
・おまかせ点心
・牛肉のオイスターソース炒め
・担担麺 or 麻婆豆腐とライス or 中華粥
・デザート
　※仕入れ状況により内容は変更となる場合があります。

■ 提供開始日：2026年6月6日（土）
　
■ 提供日：土・日・祝日

■ 提供時間：ランチタイム

■ 料金：お一人様　4,000円（税込）

　ー ランチ提供内容の変更について ー

本メニュー導入に伴い、ランチ提供内容を以下の通り変更いたします。
【土・日・祝日】
・琥珀コース（4,000円／新設）
・ご褒美点心セット（2,500円／新設）

※以下は土・日・祝日 提供休止
・名菜コース
・ブランチ粥セット
・プラスワンセット（お好きな麺料理・飯料理に＋500円でサラダやデザートを追加）

【平日】
・日替わりランチ（1,000円）
・名菜コース（2,860円）
・ブランチ粥セット（1,700円）
・プラスワンセット（500円）※お好きな麺料理・飯料理にサラダやデザートを追加

なお、「壺中天ランチ」につきましては、これまで通り毎日ご提供いたします。

週末はより特別なラインナップへ、平日は日常に寄り添うラインナップへと再構成することで、
利用シーンに応じた最適なランチ体験を提供してまいります。

中国料理 神戸壺中天（こうべこちゅうてん）概要
店舗名　　：　中国料理 神戸壺中天
所在地　　：　〒650-0037 神戸市中央区明石町32番地 明海ビル B1F Block32
営業時間　：　ランチ 11:00～14:30(L.O.14：00)／ディナー 17:00～21:00(L.O.20:00)
電話番号　：　078-334-1002
アクセス　：　JR三ノ宮/各線三宮駅から徒歩14分・JR元町駅/阪神元町駅から徒歩7分
HP URL 　：　https://www.kobekochuten.jp/
instagram：　毎日更新中！https://www.instagram.com/kobekochu32/
予約方法　：　公式HPやお電話からも承っております。